การประชุมสมาชิกร่วมระหว่าง ATTA และ THA ครั้งที่ 19 
THA ร่วมประชุมแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงานอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 
สมาคมโรงแรมไทย ร่วมลงนาม MOU เพิ่มศักยภาพแรงงานไทย 
หลังจากราคามะนาวพุ่งสูง แพงยันเปลือก คอลัมน์ ‘อิน เดอะ คิทเช่น’ ฉบับนี้ จึงขอนำประโยชน์ของ ‘เปลือกมะนาว’ มาฝากคุณผู้อ่านให้ได้ลองนำไปใช้กัน เผื่อหลังจากนี้เวลาบีบมะนาวใช้จะได้ไม่เผลอทิ้งเปลือกลงถังขยะไปเสียก่อน
เริ่มต้นกันที่ประโยชน์แรกเปลือกมะนาว นอกจากจะช่วยดับกลิ่นคาวที่มือ ด้วยการเอามาถูที่นิ้ว หลังจากหั่นเนื้อสัตว์หรือล้างจานแล้ว ยังมีประโยชน์ในการดับกลิ่นทั้งครัวได้ วิธีการนั้นแสนง่าย เพียงนำเอาเปลือกมะนาวไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ หรืออบในเตาไฟ ประมาณ 300 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 4 – 5 นาที จากนั้นเปิดฝาเตาอบปล่อยให้กลิ่นหอมของมะนาวจากเตากระจายไปทั่วห้องครัวทำให้ห้องครัวกลับมามีกลิ่นหอมสดชื่นอีกครั้ง
นอกจากนี้ สำหรับใครที่เครซี่กลิ่นมะนาว สามารถสกัด ‘น้ำมันหอมระเหย’ ใช้บำบัดโรคและอารมณ์ความรู้สึกได้ แต่อาจจะต้องใช้เปลือกมะนาวแบบสดๆ ชนิดปอกเปลือกเสร็จแล้วใช้เลยทันที หรือนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อรักษาน้ำมันตรงเปลือกไม่ให้ระเหย จากนั้นนำไปสกัดเอาตัวน้ำมันหอมระเหย ไปผสมกับพวกสบู่หรือโลชั่นใช้ในโอกาสต่อไป หรือจะนำไปเป็นส่วนผสมของน้ำหอมตั้งไว้ในห้องพัก หรือห้องทำสปาของโรงแรม เพื่อสร้างความรู้สึกผ่อนคลายให้กับลูกค้า
อีกประโยชน์ที่ไม่ควรมองข้ามของเปลือกมะนาว คือ สามารถไล่ยุงและแมลงได้ แต่อาจจะต้องใช้ทั้งลูกเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ พร้อมผนึกกำลังกับตะไคร้หอมและมะกรูด วิธีการทำนั้นไม่ยาก เริ่มจากการนำตะไคร้หอมมาหั่นและตำ เพื่อให้ตัวน้ำมันหอมระเหยออกมาจากตัวใบ และคั้นน้ำมะนาวและมะกรูดเตรียมไว้ จากนั้นนำตัวตะไคร้หอมที่ตำแล้วกับเปลือกมะนาวและเปลือกมะกรูดห่อด้วยผ้าขาวบางไปต้มในน้ำเดือด ขั้นตอนต่อมา คือ การเติมน้ำมะนาวและน้ำมะกรูดลงไปในหม้อ เพื่อเพิ่มความเป็นกรด ซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญในการไล่แมลง เมื่อต้มเสร็จแล้ว ก็นำไปกรอกใส่ขวดสเปรย์ เพื่อนำไปฉีดในจุดที่ต้องการ และสามารถนำมาฉีดที่ผิวหนังป้องกันไม่ให้ยุงและแมลงมากวนใจ
นอกเหนือจากประโยชน์ในเชิงกลิ่นแล้ว เปลือกมะนาวยังสามารถขจัดพวกคราบสกปรกต่างๆ ได้ เช่น คราบในเตาไโครเวฟ วิธีการ คือเตรียมน้ำใส่ถ้วยที่สามารถใส่เข้าไปในไมโครเวฟได้ แล้วหั่นมะนาว บีบน้ำลงไป แล้วใส่เปลือกมะนาวลงไปในถ้วย จากนั้นนำไปอุ่นในตัวไมโครเวฟ 2 นาที แล้วปล่อยให้ไมโครเวฟคลายอุณหภูมิความร้อนแล้วใช้ผ้าเช็ดคราบสกปรกออก
นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปใช้ขัดเครื่องครัวเครื่องเรือนสแตนเลสที่เริ่มหมอง ด้วยการนำเปลือกมะนาวจิ้มเกลือป่นขัดถูตัวเครื่องครัวให้ทั่ว ก็จะช่วยเรียกความเงาวับกลับมาอีกครั้ง โดยไม่ต้องเสียสตางค์ซื้อน้ำยาขัดเงาแม้แต่แดงเดียว
ส่วนพวกถ้วยชากาแฟที่ใช้งานเป็นประจำ สามารถนำมาขจัดคราบชากาแฟได้ง่ายๆ ด้วยการนำเปลือกมะนาวใส่ลงไปในถ้วย แล้วเทน้ำร้อน แช่ทิ้งไว้ราว 2 ชั่วโมง คราบชากาแฟก็จะหายไปอย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องเปลืองแรงขัดแรงล้างเช่นกัน
ด้านประโยชน์สุดท้ายของเปลือกมะนาวที่จะนำมาฝากกันในฉบับนี้ พนักงานในแผนกสปา สามารถนำมาปรับใช้ ด้วยการนำมาขัดถูข้อศอก หัวเข่า และเล็บเท้าเล็บมือของลูกค้าขณะทำสปาได้ โดยใช้คู่กับเกลือทำสปา ซึ่งจะช่วยให้ผิวพรรณของลูกค้าโรงแรมไม่แห้งหยาบกร้าน
และนี่ คือ อรรถประโยชน์ส่วนหนึ่งของ ‘เปลือกมะนาว’ คุณผู้อ่านทราบแล้ว นำไปปรับใช้ได้ทันที แล้วจะพบว่าแค่เปลือกมะนาว ก็ทำให้ชีวิตของคุณ ดีขึ้นจริงๆ
