Mon. Jan 18th, 2021

Food & Beverage

“เดลิเวอรี่” ส่งตรงเสิร์ฟความสุข ความอร่อย คาวมปลอดภัยถึงบ้านคุณ

โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ พร้อมเสิร์ฟความสุข ความอร่อยทั้งอาหารไทยและตะวันตก ปรุงสด สะอาด และปลอดภัย พร้อมส่งตรงถึงบ้าน

“ระยอง-ตรัง-ภูเก็ต” เอาใจสายกิน พาเหรดจัด Seafood Festival

หลังสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลาย หน่วยงานภาครัฐและเอกชนหลายจังหวัดจับมือกันจัดงานเทศกาลอาหาร เอาใจนักท่องเที่ยว “สายเที่ยว สายกิน” เดินทางไปตะลุยชิม ช็อปกันอย่างจุใจ

ก้าวต่อไปของ ‘Amazing Thai Taste’

อะเมซิ่งไทยเทส’ (Amazing Thai Taste) ถือเป็นหนึ่งในโครงการของคณะทำงานสานพลังประชารัฐด้านส่งเสริมการท่องเที่ยวและไมซ์ (D3) ซึ่งมีแผนดำเนินโครงการในปีนี้อย่างต่อเนื่อง หลังจากปี 2559 คณะทำงานสานพลังประชารัฐ D3 ได้ร่วมกับพันธมิตรกว่า 50 องค์กรรุกส่งเสริมการรับประทานอาหารไทยผลไม้ ข้าว และของฝากในกลุ่มอาหารแก่ตลาดนักท่องเที่ยว

5 วิธีจัดเมนู ‘บุฟเฟต์’ ได้ใจลูกค้ารักสุขภาพ

บุฟเฟต์’ ถือเป็นรูปแบบการนำเสนอขายอาหารยอดฮิตที่ทุกโรงแรม ต้องมี ไม่มื้อใดก็มื้อหนึ่ง เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ซึ่งชอบหา ของอร่อยๆ มีให้เลือกหลากหลายทั้งของคาวของหวานแบบกินได้ไม่อั้น คุ้มค่าเงินในกระเป๋าที่จ่ายไป แต่ด้วยกระแสรักสุขภาพที่กำลังมาแรงในปัจจุบัน ทำให้ทัศนคติการกินของลูกค้าเปลี่ยนไป จากเคยเน้นกินให้อิ่มและคุ้มมากที่สุด ก็หันมาใส่ใจสุขภาพและควบคุมน้ำหนักมากขึ้น บุฟเฟต์จึงกลายเป็นศัตรูของความมีสุขภาพดี ในสายตาลูกค้าหลายรายอย่างห้ามไม่ได้

หัวใจของการบริหารต้นทุน F&B

นอกเหนือจากงานบริการห้องพักแล้ว หลายๆ โรงแรมให้ความสำคัญกับรายได้จาก ‘อาหารและเครื่องดื่ม’ (Food & Beverage) เพราะถือเป็นส่วนสำคัญในการสร้างชื่อเสียงแก่โรงแรม จึงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า การออกแบบรายการอาหาร คุณภาพและรสชาติของอาหาร ต้องผ่านขั้นตอนที่ละเอียดและพิถีพิถันเป็นพิเศษ ภายใต้การควบคุมต้นทุนและจัดซื้ออย่างมีประสิทธิภาพ โรงแรมบางแห่งมีรายได้ F&B