In The Kitchen

เป็นอีกหนึ่งเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยา สำหรับ ‘กระเทียม’ เพราะมีประโยชน์ต่อ ‘ระบบร่างกาย’ อย่างมาก กระเทียมจึงถูกนำไปเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบนโต๊ะ ทั้งผัดทอด ยำ เสริมรสเผ็ดร้อน

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย หลายคนเริ่มมองหาตัวช่วยเพื่อบรรเทาอาการป่วย โดยเฉพาะอาการหวัดในช่วงเปลี่ยนฤดูจากหน้าฝนเข้าสู่หน้าหนาว 

หลังจากราคามะนาวพุ่งสูง แพงยันเปลือก คอลัมน์ ‘อิน เดอะ คิทเช่น’ ฉบับนี้ จึงขอนำประโยชน์ของ ‘เปลือกมะนาว’ มาฝากคุณผู้อ่านให้ได้ลองนำไปใช้กัน เผื่อหลังจากนี้เวลาบีบมะนาวใช้จะได้ไม่เผลอทิ้งเปลือกลงถังขยะไปเสียก่อน

ครัวถือเป็นส่วนใช้งานที่สำคัญของภัตตาคารในโรงแรม เพราะเป็นพื้นที่ในการเตรียมอาหาร ปรุงอาหาร และเป็นส่วนเตรียมพื้นที่ของอาหารออกไปสู่ส่วนภัตตาคารต่อไป 

ตอนเรียนชั้นประถม ใครหลายคนน่าจะเคยผ่านวิชาการงานพื้นฐานอาชีพ ว่าด้วยเรื่องการประดิษฐ์สิ่งของจากวัสดุเหลือใช้ แน่นอนว่าวัสดุที่เคยผ่านมือทุกคนมา คือ ‘ไม้ไอติม’ ที่ผ่านการอมและดูดมาแล้ว ‘อิน เดอะ คิทเช่น’