Sat. Sep 19th, 2020
BOFFKOOL

Latest Post

จาก Food Waste สู่ {Re} Food Forum

{Re} Food Forum นับเป็นหนึ่งในงานน่าสนใจที่เห็นประโยชน์ของการเปิดพื้นที่ให้กับการพูดคุย ถกเถียง และแบ่งปันเรื่องราวของอาหารจากมุมมองที่มีความหลากหลาย ไม่ได้จำกัดเฉพาะแค่การทำและการกินอาหาร แต่ได้มองย้อนไปถึงระบบการผลิตอาหารของประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในเอเชีย เมื่อวันที่ 19-20 มีนาคม 2561 ที่ผ่านมา ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ โดยได้เชิญเชฟจากทั่วโลก เกษตรกร นักวิทยาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์อาหาร รวมถึงนักธุรกิจรุ่นใหม่ที่ใส่ใจสังคม วัฒนธรรมและสิ่งแวดล้อม ถึงเรื่องความยั่งยืนที่เกี่ยวข้องเชื่อมโยงกับอาหารและวิถีชีวิตของผู้คนตลอดห่วงโซ่

อย่ามา ‘ลำปาง’ เพียงลำพัง

หากคุณคิดจะไปเที่ยว ‘ลำปาง’ ขอเตือนก่อนว่าอย่าไปเพียง‘ลำพัง’! ใช่ว่าลำปางจะเป็นเมืองอันตรายเกินกว่าจะไปเที่ยวตัวคนเดียว แต่จริงๆ แล้วเรามองว่าอยากให้คุณนั้นได้ไปซึมซับบรรยากาศการพักผ่อนร่วมกันเป็นหมู่คณะ ไม่ว่าจะแก๊งค์เพื่อน ครอบครัว รวมถึงคนรู้ใจ เพราะเมืองเหนือเล็กๆ แห่งนี้ มีศักยภาพในการแบ่งปันความสุขร่วมกันสูงมาก หรือถ้าหากคุณอยากไปท่องลำปางเพียงลำพังจริงๆ เราก็คงห้ามอะไรไม่ได้ เพราะเมื่อมองอีกมุมหนึ่งแล้ว ลำปางนับว่าเป็นเมืองสุขสงบ เหมาะกับการอยู่กับตัวเองจริงๆ

‘ชื่อเสียง’ ในโลกออนไลน์ โจทย์ใหญ่ที่โรงแรมยุคใหม่ต้องบริหารให้เป็น!

การบริหาร ‘ชื่อเสียง’ กลายเป็นหนึ่งโจทย์สำคัญของธุรกิจโรงแรมทุกแห่งไปแล้ว ทุกครั้งที่นักท่องเที่ยววางแผนออกเดินทาง พวกเขาจะเสาะหาและอ่านรีวิวเกี่ยวกับโรงแรมนั้นๆ ว่าสภาพแวดล้อมเป็นอย่างไรที่ตั้งอยู่ในโลเคชั่นดี ใกล้แหล่งท่องเที่ยวหลักหรือไม่ รวมถึงสภาพห้องน้ำห้องนอนเป็นอย่างไร มีสิ่งอำนวยความสะดวกอะไรบ้าง พนักงานยินดีให้ความช่วยเหลืออย่างเต็มที่หรือเปล่า

KILORUN 2018

อินเด็กซ์ ครีเอทีฟ วิลเลจ ผนึกกำลังกับ สายการบินแอร์เอเชีย และสายการบินแอร์เอเชีย เอ็กซ์ ร่วมสร้างปรากฏการณ์ครั้งสำคัญระดับโลก จัดงาน KILORUN 2018 THE RUNNING FESTIVAL OF FOOD | FUN | FRIENDS | FAMILY เทศกาลวิ่งไลฟ์สไตล์รูปแบบใหม่ วิ่ง กิน เที่ยวเรื่องเดียวกัน 4 เมือง 4 ประเทศผ่านเส้นทางวิ่งในเมืองแห่งเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม (The Iconic City) พร้อมเต็มอิ่มกับอาหารอร่อยของแต่ละเมือง ควบคู่เรียนรู้และแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมของแต่ละประเทศที่จัดงาน ซึ่งเป็นเส้นทางบินของแอร์เอเชีย และแอร์เอเชีย เอ็กซ์ ทั้งไทย อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น และเวียดนาม ประเดิมเส้นทางแรกที่กรุงเทพ 24 – 25 มีนาคม หวังช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยวไทยโตต่อเนื่อง

สถานการณ์ซื้อขายโรงแรม

รายงานจากหน่วยธุรกิจบริการการลงทุนด้านโรงแรมของเจแอลแอล ระบุว่า ในปีที่ผ่านมามีการซื้อขายโรงแรมเกิดขึ้นในไทยอย่างน้อย 12 รายการ รวมมูลค่า 17,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2559 ราว 70% และสูงกว่ามูลค่าการซื้อขายเฉลี่ยรายปีระหว่างปี 2555 ถึง 2559 ซึ่งมีระดับเฉลี่ยที่ประมาณ 12,200 ล้านบาทต่อปี

งานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มนานาชาติ THAIFEX – World of Food Asia 2018

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ จับมือหอการค้าไทย และโคโลญเมสเซ่ ประเทศเยอรมนีเตรียมพร้อมจัดงาน THAIFEX – World of Food Asia 2018 ดึงผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารร่วมออกงาน คึกคักกว่า 2,500 ราย จาก 40 ประเทศทั่วโลก เพิ่มโอกาสทางธุรกิจ ขยายวันเจรจาธุรกิจ เพิ่มพื้นที่จัดงานกว่า 1 แสน ตร.ม. ตั้งเป้าผู้เข้าชมงานเพิ่มขึ้น 10% มั่นใจไทยยังครองแชมป์ผู้จัดงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มนานาชาติที่ใหญ่ และครบวงจรที่สุดในเอเชีย

ก้าวต่อไปของ ‘Amazing Thai Taste’

อะเมซิ่งไทยเทส’ (Amazing Thai Taste) ถือเป็นหนึ่งในโครงการของคณะทำงานสานพลังประชารัฐด้านส่งเสริมการท่องเที่ยวและไมซ์ (D3) ซึ่งมีแผนดำเนินโครงการในปีนี้อย่างต่อเนื่อง หลังจากปี 2559 คณะทำงานสานพลังประชารัฐ D3 ได้ร่วมกับพันธมิตรกว่า 50 องค์กรรุกส่งเสริมการรับประทานอาหารไทยผลไม้ ข้าว และของฝากในกลุ่มอาหารแก่ตลาดนักท่องเที่ยว เพื่อให้รายได้จากการซื้อขายอาหารสามารถกระจายไปถึงเศรษฐกิจฐานรากทั่วทุกภูมิภาคให้ได้มากที่สุด ไล่เรียงตั้งแต่ระดับเกษตรกรชุมชนไปจนถึงร้านอาหารริมทาง (สตรีทฟู้ด) ที่มีชื่อเสียงอย่างมากของไทย

ความผิดเกี่ยวกับโรงแรมผิดกฎหมาย

ระยะนี้ พวกเราชาวโรงแรมจะได้ข่าวการจับกุมโรงแรมผิดกฎหมายทุกวันในจังหวัดท่องเที่ยวไม่ว่าจะเป็นเชียงใหม่ พัทยา หัวหิน และภูเก็ต ถึงกระนั้นก็ตามยังมีผู้กระทำผิดกฎหมายอีกมากที่ยังไม่ทราบว่าตนเองกำลังทำธุรกิจที่พักที่เข้าข่ายเป็นโรงแรม โดยความเข้าใจผิด เพราะมีผู้ไปให้คำแนะนำว่าทำได้ หรือความไม่รู้ หรือการตีความกฎหมายที่ไม่ตรงกับเจตนารมณ์ของกฎหมายก็ตาม

ต้องทำความเข้าใจในเบื้องต้นก่อนว่า การทำธุรกิจที่พักแรมนั้นไม่ว่าท่านจะเรียกชื่อตัวเองว่าอย่างไร เช่น เซอร์วิส อะพาร์ตเมนต์ โฮมสเตย์ เกสต์เฮ้าส์ รีสอร์ท เพลส ฯ หากเข้าองค์ประกอบของคำนิยามว่า ‘โรงแรม’ ก็ต้องมีใบอนุญาตประกอบธุรกิจโรงแรมทั้งสิ้น

‘นครพนม’ รวมๆ แล้วเป็นตาฮักแท้!

‘นครพนม’ เมืองเล็กน่ารัก (หากเรียกแบบเสียงในฟิล์มสำเนียงอีสานก็ต้องเรียกว่า ‘เป็นตาฮัก’) นับเป็นหนึ่งในจังหวัดที่รุ่มรวยไปด้วยของดีอย่างวิวทิวทัศน์ภูเขาแนวยาวฝั่งสปป.ลาว ชวนให้หลงใหล นั่งมองได้ทั้งวันไม่รู้เบื่อ เหมาะกับการมาพักผ่อนใช้ชีวิตแบบเนิบช้า เสพบรรยากาศสุดชิล โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนและหน้าหนาว

‘มาเลเซีย’ อัดแคมเปญท่องเที่ยวใหม่ ดัน ‘ธีมพาร์ค-โรงแรม’ กระตุ้นยอดทัวริสต์ปี 2020

ดูเหมือนปี 2018 จะเป็นอีกปีที่หลาย ๆ ประเทศต่างทุ่มโปรโมทการท่องเที่ยวเพื่อดึงดูดชาวต่างชาติ โดยเฉพาะประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ต่างเร่งเครื่องทำคะแนนแข่งขันกันสุดฤทธิ์ นอกจากไทยแล้ว ก็เห็นจะมี ‘มาเลเซีย’ ที่พยายามไต่อันดับความนิยม โดยปีนี้วางเป้าหมายดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ 33.1 ล้านคน สร้างเม็ดเงินกว่า 1.34 แสนล้านริงกิตมาเลเซีย


Hotel Luxury