Thu. Oct 18th, 2018
หอมเอย...หอมหัวใหญ่

หอมเอย…หอมหัวใหญ่

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย หลายคนเริ่มมองหาตัวช่วยเพื่อบรรเทาอาการป่วย โดยเฉพาะอาการหวัดในช่วงเปลี่ยนฤดูจากหน้าฝนเข้าสู่หน้าหนาว 

ผู้เขียนเห็นวิธีการหนึ่งเข้าจากซีรีส์เกาหลีเรื่องดัง ‘She was Pretty’ นับว่าน่าสนใจมาก เป็นฉากที่พระเอกของเรื่องรู้ว่านางเอกเป็นหวัด จึงหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ต แล้วพบว่า ‘หอมหัวใหญ่’ ช่วยรักษาอาการหวัดได้ เพราะมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเป็นอย่างดี

พระเอกจึงนำมาวางใส่แก้วน้ำ และใช้ปากกาเคมีสีดำวาดหน้ายิ้มลงบนหัวหอม ดูน่ารักน่าหยิกจิกหมอนขาดไปหลายใบ จนทำให้ตอนนี้ที่เกาหลีเกิดเทรนด์ใหม่ ปลูกหอมหัวใหญ่บนโต๊ะทำงานตามรอยซีรีส์กันเป็นแถว

เนื่องจากหอมหัวใหญ่มีน้ำมันหอมระเหยที่มีชื่อว่า ‘อัลลิลิก ไดซัลไฟด์’ (Allilic disulfides) เมื่อสูดดมมากๆ จะช่วยบรรเทาอาการหวัด ลดเสมหะ และยังช่วยกระตุ้นการขับปัสสาวะด้วย นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณอีกมากมาย โดยผลการวิจัยของต่างประเทศระบุว่า การกินหอมหัวใหญ่จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดอุดตัน โรคมะเร็งลำไส้ โรคมะเร็งตับ หากนำมาคั้นให้เหลือเพียงน้ำก็จะช่วยลดอาการอักเสบบวม รวมถึงลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดได้ด้วย

หอมใหญ่

และเมื่อกินเป็นประจำทุกวัน ก็จะช่วยทำให้ร่างกายได้รับสารพฤกษาเคมี เช่น ฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ (Flavonoid glycosides) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยขัดขวางไขมันไม่ให้เกาะตามผนังเส้นเลือดด้วย ซึ่งถ้าเกาะมากๆ จะเกิดภาวะเส้นโลหิตอุดตันทำให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้

ดังนั้น ใครอยากลดน้ำหนักและดูแลสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องหาผลิตภัณฑ์ยาลดน้ำหนักหรือตัวช่วยราคาแพงอีกต่อไป แค่กินหอมหัวใหญ่เป็นประจ ก็จะช่วยรักษาโรคที่มาจากภาวะน้ำหนักเกิน รวมถึงโรคไม่ติดต่อที่เป็นกันมากในปัจจุบัน นอกจากนี้ การกินหอมหัวใหญ่เป็นประจำ ยังช่วยให้มีความจำดีขึ้นด้วย เนื่องจากมีธาตุฟอสฟอรัสสูงนั่นเอง

อีกประโยชน์ของหอมหัวใหญ่ที่อาจจะไม่ค่อยทราบกันนัก คือ สามารถนำมาใช้เป็นยาทาภายนอกได้ หากโดนแมลงสัตว์กัดต่อย หรือมีอาการปวดบวมตามข้อ ก็นำมาหั่นและทาได้เลย เพราะมีฤทธิ์ช่วยลดอาการอักเสบรวมถึงแบคทีเรีย ส่วนสาวๆ ที่กังวลใจเรื่องสิวบนใบหน้าก็สามารถนำมาทาได้เช่นกัน รับรองว่าหน้าใสไร้สิวแน่ และนี่คือสรรพคุณทางยาทั้งหมดของหอมหัวใหญ่

ใครถนัดกินแบบสดๆ รสชาติกรอบ รสชาติเผ็ดร้อน ซึ่งนิยมนำไปปรุงผักสลัด ในยำต่างๆ หรือใครที่ปลื้มรสชาติหวานๆ หลังนำไปปรุงโดยใช้ความร้อน เช่น พวกซุป ผัดผัก ไข่เจียว ก็จัดไปตามความชอบ

ทั้งนี้ การกินหอมหัวใหญ่เองก็มีข้อจำกัดเหมือนกัน การกินหอมหัวใหญ่มีข้อควรระวังอยู่นิดหน่อย นั่นคือ หากกินในขณะที่กระเพาะว่าง อาจทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคืองหรืออักเสบได้ และสำหรับผู้ที่มีกลิ่นตัวแรงอยู่แล้ว ขอให้ระวังในการกินหอมหัวใหญ่มากเกินไป เพราะอาจจะทำให้กลิ่นตัวแรงมากขึ้นไปอีก

อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบข้อจำกัดกับสรรพคุณของหอมหัวใหญ่แล้ว ไม่มีข้ออ้างเลยที่คุณผู้อ่านจะปฏิเสธประโยชน์มหาศาลแทบจะครอบจักรวาลของมัน