Sat. Mar 23rd, 2019

Management

จับตาตรุษจีนปีกุน ลุ้น ‘จีนเที่ยวไทย’ ฟื้น 100%

ขณะปิดต้นฉบับคอลัมน์นี้ แว่วมาว่า…สำนักงานตรวจคนเข้าเมืองซึ่งมี พล.ต.ต.สุรเชษฐ์ หักพาล เป็นผู้บัญชาการสำนักงานฯ เตรียมเสนอให้คณะรัฐมนตรีพิจารณาต่อขยายเวลามาตรการยกเว้นค่าธรรมเนียมวีซ่า ณ ด่านตรวจคนเข้าเมือง หรือ Visa on Arrival (VOA) แก่นักท่องเที่ยวต่างชาติ 20

‘จีนเที่ยวไทย’ กับ ‘สงครามการค้า’

นับเป็นช่วงเวลาที่ต้องจับตาอย่างยิ่ง สำหรับตลาดนักท่องเที่ยวจีน ซึ่งครองสัดส่วนกว่า 30% ของยอดชาวต่างชาติเที่ยวไทยทั้งหมด ว่าในช่วงโค้งท้ายปี 2561 จะหลุดพ้นจากบ่วงความกังวล ฟื้นตัวจากสถานการณ์ติดลบในช่วงไตรมาส 3 ที่ผ่านมาและอยู่รอดปลอดภัยไปจนถึงช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2562 หรือไม่

‘ชื่อเสียง’ ในโลกออนไลน์ โจทย์ใหญ่ที่โรงแรมยุคใหม่ต้องบริหารให้เป็น!

การบริหาร ‘ชื่อเสียง’ กลายเป็นหนึ่งโจทย์สำคัญของธุรกิจโรงแรมทุกแห่งไปแล้ว ทุกครั้งที่นักท่องเที่ยววางแผนออกเดินทาง พวกเขาจะเสาะหาและอ่านรีวิวเกี่ยวกับโรงแรมนั้นๆ ว่าสภาพแวดล้อมเป็นอย่างไรที่ตั้งอยู่ในโลเคชั่นดี ใกล้แหล่งท่องเที่ยวหลักหรือไม่ รวมถึงสภาพห้องน้ำห้องนอนเป็นอย่างไร มีสิ่งอำนวยความสะดวกอะไรบ้าง พนักงานยินดีให้ความช่วยเหลืออย่างเต็มที่หรือเปล่า

จัดระเบียบต้นทุนงานครัว

นอกเหนือจากการควบคุมเรื่อง ‘คุณภาพ’ และ ‘บริการ’ แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญมากในการบริหารร้านอาหาร หรือห้องอาหารในโรงแรมและรีสอร์ต คือ การควบคุม ‘การเงิน’ ซึ่งมีอยู่ 3 มิติ ครอบคลุมเรื่องต้นทุนวัตถุดิบ การใช้ข้อมูลบัญชี

‘วิชาชีพการโรงแรม’ ทางรอดอุตฯ ท่องเที่ยว สถาบันคุณวุฒิฯ ใจป้ำ เปิดสอบฟรีคนละ 2 สิทธิ์

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ซึ่งเป็นรายได้หลักของประเทศ มายาวนาน ทั้งด้วยทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ราคา ไม่แพง และเสน่ห์แบบไทยที่เป็นจุดเด่นในแบบที่หาจากที่อื่น ไม่ได้ ทำให้เราชนะใจนักท่องเที่ยวทั่วโลก แต่นั่นก็ทำให้ การแข่งขันในแวดวงรุนแรงขึ้นเป็นเงาตามตัว ผู้ประกอบการต่างแข่งกันพัฒนางานบริการรูปแบบต่างๆ เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว ทำให้มีความต้องการบุคลากรเป็นจำนวนมาก ในขณะที่ตัวบุคลากรที่ทำงานในสายนี้ก็เจอศึกหนักจาก