ปลุกท่องเที่ยว ‘ลุ่มแม่น้ำโขง’ เชื่อมโยงประเทศเพื่อนบ้าน กระตุ้นรายได้ภาคอีสาน

เมื่อปลายเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ‘นครพนม’ ได้รับเลือกให้เป็นสถานที่จัดการประชุมท่องเที่ยวอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง หรือ แม่โขง ทัวริสซึ่ม ฟอรั่ม 2018 (MTF 2018) นับเป็นเวทีการประชุมประจำปีสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านท่องเที่ยวในอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขงของประเทศสมาชิกGreater Mekong Subregion (GMS) ซึ่งประกอบไปด้วย 6 ประเทศ คือ กัมพูชา จีน

Read more

จัดระเบียบต้นทุนงานครัว

นอกเหนือจากการควบคุมเรื่อง ‘คุณภาพ’ และ ‘บริการ’ แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญมากในการบริหารร้านอาหาร หรือห้องอาหารในโรงแรมและรีสอร์ต คือ การควบคุม ‘การเงิน’ ซึ่งมีอยู่ 3 มิติ ครอบคลุมเรื่องต้นทุนวัตถุดิบ การใช้ข้อมูลบัญชี และเงินสด

Read more

ตัวแวดล้อมในละคร ‘คนก้นครัว’

ในซีรีส์ต่างประเทศที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับ ‘คนก้นครัว’ หลายๆ เรื่อง ผู้เขียนสังเกตเห็นว่าทีมงานมักจะเซ็ตฉากในร้านอาหารหรือห้องอาหารในโรงแรมให้ตัวละครเอกทำงานใน ‘ครัวเปิด’ เพื่อเผยเสน่ห์ของตัวละครผู้รับบทบาทเป็นเชฟ ขณะประกอบอาหารต่อหน้าลูกค้า

Read more

สัญญาณร้านอาหารเริ่มล้นตลาด เศรษฐกิจซึม คนกินต้องประหยัดเงิน

นายกสมาคมภัตตาคารไทยเสนอรัฐบาลจำกัดจำนวนร้านอาหาร เพื่อสร้างสมดุลระหว่างผู้ให้บริการกับลูกค้า เมื่อภาวะเศรษฐกิจไทยยังไม่ฟื้นตัว กระแสข่าวต่างๆ ทั้งในเชิงรายงาน โพลล์ เรียกร้องขอความช่วยเหลือ ก็เริ่มปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งผลโพลล์ที่ระบุถึงความคิดเห็นของประชาชนว่าเศรษฐกิจยังไม่ดี หอการค้าเผยผลสำรวจว่าประชาชน ยังลำบากในภาวะเศรษฐกิจฝืด อัตราเงินเฟ้อ ไม่สอดคล้องกับรายรับ จนมีข้อเสนอให้ปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำเป็น 620 บาท ภายในระยะเวลา 3 ปี เพื่อให้สอดคล้องกับความเป็นจริง

Read more

เสริมทัพบุคลากรด้านท่องเที่ยวและบริการ ‘เรียนจบไว หางานง่าย รายได้ดี’

เรียกว่าเป็นความหวังของเศรษฐกิจไทยมาโดยตลอด สำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ และเมื่อขึ้นชื่อว่าเป็นอุตสาหกรรมย่อมต้องการวิธีบริหารงานแบบเป็นระบบ และหมายถึงความต้องการบุคลากรในสายงานนั้นๆ จำนวนมหาศาลด้วย

Read more

หลีเป๊ะ’ สวยเตะตา ดาราแห่งอันดามัน

กัปตันสปีดโบ๊ทผิวกร้านแดดพาเราออกจากท่าเรือปากบาราช่วงบ่ายคล้อยเย็นไปเกาะหลีเป๊ะ ไม่น่าเชื่อว่าพระอาทิตย์ ยังส่องแสงแรงจ้า ทำหน้าที่ได้ดีไม่มีคำว่าเกรงใจ จนต้อง หยิบครีมกันแดดที่พกมาทาตัวจนทั่ว สงสัยว่าพระอาทิตย์คงกลัวว่ายอดขายครีมกันแดดจะออกมาไม่ดี งานนี้มีฮั้วกันแน่ๆ เรือเร็วเคลื่อนตัวเหนือคลื่นน้ำผิวเรียบได้เกือบชั่วโมง ก็แวะจอด ‘เกาะไข่’ เกาะเล็กๆ ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างเกาะตะรุเตากับเกาะอาดัง ไม่มีใครอาศัยอยู่บนนี้ ปลอดโปร่งสำหรับการขึ้นมา วางไข่เป็นจำนวนมากของเต่าทะเลในเดือนพฤศจิกายนอย่างยิ่ง ทุกอย่างดูเงียบสงบดี กระทั่งเรากับเพื่อนร่วมทริปเดินทางมาถึง (ฮา) เท้าทุกคู่ย่ำไปบนผืนทรายสีขาวนวล

Read more

INTEREL WATER MANAGEMENT SYSTEM

เมื่ออินเทอร์เน็ตได้ก้าวเข้ามามีส่วนในชีวิตประจำวันส่วนใหญ่ ความสะดวกสบายในการใช้งานเครื่องใช้ในครัวเรือนได้เพิ่มมากขึ้น ธุรกิจบริการจึงได้ค้นคว้าหาเทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อสร้างการบริหารจัดการและจุดขายใหม่ขึ้น  ในวันนี้ Interel ได้พัฒนาระบบบริหารจัดการน้ำสำหรับห้องพักโรงแรมอันทันสมัย ‘INTEREL WATER MANAGEMENT SYSTEM’ ซึ่งเป็นระบบที่จะช่วยเพิ่มความสะดวกสบายให้กับห้องน้ำในห้องพักส่วนตัว สร้างความประทับใจให้แก่ผู้เข้าพัก ทั้งยังสามารถบริหารจัดการทรัพยากรน้ำของห้องพักให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด

Read more

Grooming Standard อีกสิ่งหนึ่งที่โรงแรมต้องสร้าง

พนักงานในเครื่องแบบของโรงแรมที่ให้บริการลูกค้านั้น นอกจากเครื่องแบบที่ได้รับการออกแบบมาเป็นอย่างดี มีความสวยงาม และมีความเหมาะสมกับการปฏิบัติหน้าที่ของพนักงานบริการตำแหน่งต่างๆ แล้ว มาตรฐานในการแต่งกายหรือแต่งเครื่องแบบของพนักงานบริการก็มีความไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน เพราะสามารถบ่งบอกได้ถึงความเอาใจใส่ในเรื่องเล็กๆ น้อยของผู้บริหาร และความเป็นมาตรฐานของโรงแรมแต่ละแห่ง

Read more

การจัดการ Profile แขกโรงแรม

ในการรับจองห้องพักโรงแรม ก่อนที่จะมีการสร้าง Profile ของแขกที่จะเข้าพักเพื่อทำการจอง พนักงานรับจองควรที่จะมีการตรวจสอบในระบบ PMS ของโรงแรมก่อนว่าแขกคนนี้เคยเข้าพักที่โรงแรมมาก่อนหรือไม่ ถ้าพบว่าแขกคนนี้เคยมาพักแล้วก็ไม่จำเป็นที่จะต้องสร้าง Guest Profile ขึ้นมาใหม่

Read more
Page 1 of 212