Sat. Sep 22nd, 2018
ปรุงบรรยากาศ เติมรสหวาน รับเทศกาลวาเลนไทน์

ปรุงบรรยากาศ เติมรสหวาน รับเทศกาลวาเลนไทน์

นอกเหนือจากบรรยากาศโรแมนติกภายในห้องพักกับการจัดภูมิทัศน์รอบๆ โรงแรมแล้ว ‘ห้องอาหาร’ นับเป็นอีกหนึ่งสถานที่สำคัญที่จะช่วยทำให้คู่รักหัวใจพองโตรับเทศกาล ‘วาเลนไทน์’ และทุกๆ วันนับจากนี้ การสร้างสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมปรุงแต่งบรรยากาศเติมความหวานให้เข้ากับเทศกาลแห่งความรักอันแสนพิเศษ ถือเป็นโจทย์สำคัญที่โรงแรมต้องใส่ใจยิ่ง

หลายๆ โรงแรมอาจมีต้นทุนชั้นดีในมือ เช่น ห้องอาหารริมแม่น้ำ เห็นวิวพระอาทิตย์ตกลาลับขอบฟ้า ห้องอาหารแบบเปิดโล่ง
บนชั้นดาดฟ้า เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินไปกับวิวสวยจากมุมสูงยามค่ำคืน อบอวลด้วยบรรยากาศสุดโรแมนติก ด้วยการเลือกดนตรีแจ๊สสำเนียงหวานขับกล่อมหรือจะเป็นห้องอาหารที่ออกแบบไว้อย่างเก๋ไก๋ไม่เหมือนใคร มีเสน่ห์เฉพาะตัว จับตลาดคู่รักที่มีรสนิยมและไลฟ์สไตล์เข้ากับร้าน

หากห้องอาหารที่คุณดูแลอยู่เป็นห้องอาหารแบบโมเดิร์นทั่วๆ ไป อย่าเพิ่งกังวลใจไป เพราะคุณสามารถเติมแต่ง ‘สไตล์’ ให้ชัดเจนเข้าไปอีก เช่น สไตล์ยุโรป ฝรั่งเศส อิตาลี ซึ่งล้วนเป็นจุดหมายปลายทางที่คู่รักอยากเดินทางไปสัมผัสความโรแมนติกมากที่สุด เอาให้เหมือนหลุดไปอยู่ในสถานที่นั้นๆ จริงเลยยิ่งดี โดยอาจจัด ‘มุมพิเศษ’ ให้คู่รักที่ชื่นชอบการถ่ายภาพ ได้มาแชะภาพเก็บไว้เป็นที่ระลึก พร้อมประดับประดาดวงไฟ เพิ่มมิติความหวาน เคล้าเสียงดนตรีฟังสบายๆ

เครื่องดื่ม รับเทศกาลวาเลนไทน์

อีกทั้ง อาจเติมไอเดียลงไปในห้องอาหารที่คุณรับผิดชอบอีกหน่อย ด้วยการสร้างสรรค์บรรยากาศชิลๆ ด้วยการปรับแต่งให้บรรยากาศอบอวลไปด้วยความรู้สึกอบอุ่น สบายๆ เหมาะกับการพาคนพิเศษมาดินเนอร์ใต้แสงเทียน เปิดพื้นที่ให้บรรดาคู่รักได้พูดคุยกันเกี่ยวกับเรื่องราวน่าประทับใจในอดีตและสิ่งที่จะเกิดขึ้นในอนาคตอย่างเป็นกันเอง

สำหรับอาหารและเครื่องดื่มในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ ทางห้องอาหารน่าจะลองใช้โอกาสนี้ จัด ‘เมนูพิเศษ’ สร้างความประทับใจแก่ลูกค้า อาจเป็นเมนูฟิวชั่น เพื่อเพิ่มความเป็นกันเองระหว่างคนสองคนบนโต๊ะอาหาร หรือจะรังสรรค์เมนูใหม่เพื่อการนี้โดยเฉพาะ ทำเซอร์ไพรส์ให้กับลูกค้าอีกทอด เช่น เมนูอาหารที่ออกแบบไว้ให้ลูกค้ามีส่วนร่วมหรือปรุงด้วยตัวเอง สร้างความรู้สึกตื่นตาตื่นใจ ผ่านการเพิ่มลูกเล่นน่าสนใจ พร้อมใส่ ‘ความหมาย’ ที่เกี่ยวข้องกับความรักลงในเมนูนั้นๆ ให้ลูกค้ารู้สึกว่าพวกเขาคือคนสำคัญของห้องอาหารคุณจริงๆ

อาจเริ่มต้นจากการปรุงไอเดียและสีสันเครื่องดื่ม ‘ซอฟท์ดริงก์’ ให้เข้ากับเทศกาล เช่น น้ำพันช์ หรือน้ำสตรอว์เบอร์รีสีชมพูหวานแหวว เติมความพิเศษด้วยการนำไปปั่นเป็นสมูทตี้ ตกแต่งด้วยไอศกรีมเชอร์เบทรสเปรี้ยวชื่นใจ หรือจะลองทำมิลค์เชครสนุ่มละมุนลิ้น ด้วยการนำ สตรอว์เบอร์รี หรือ ราสเบอร์รีไปปั่นกับโยเกิร์ตและนมสด เติมความหอมด้วยวานิลลาและความหวานด้วยเกล็ดน้ำตาลรูปดาวและหัวใจลงไปเป็นกิมมิค

หากลูกค้าสนใจเครื่องดื่มช็อกโกแลต สามารถเสิร์ฟความพิเศษ แปลงเมนูโกโก้ร้อนสุดแสนธรรมดา ให้เป็นเมนูหน้าตาน่ารักด้วยสีแดงเรดเวลเว็ตเข้ากับเทศกาล แต่ยังคงความเข้มข้นของรสดาร์กช็อกโกแลตไว้เป็นอย่างดี

ส่วนเครื่องดื่มจำพวกค็อกเทล สามารถนำพวกผลไม้ที่ให้สีแดงและชมพูมาเป็นส่วนประกอบสำคัญได้ อย่างเช่น พลิกแพลงเครื่องดื่มยอดฮิตอย่าง มาร์การิต้า รสเปรี้ยวอมหวานชื่นใจ ด้วยการนำเหล้าสตรอว์เบอร์รีมาผสมเพิ่มกับสูตรปกติซึ่งมีส่วนผสมของน้ำมะนาวสด น้ำเชื่อม และเตกิล่า จากนั้นตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบแดงตรงก้นแก้ว เสียบเนื้อสตรอว์เบอร์รีรสหวานบนขอบแก้วแทนมะนาวแว่น แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก็ดูเข้าที

เพียงเท่านี้ ก็ได้เครื่องดื่มแสนพิเศษ สีสันสดใส เติมเต็มความหวานแก่เหล่าคู่รักในวันวาเลนไทน์ได้แล้ว