‘วิชาชีพการโรงแรม’ ทางรอดอุตฯ ท่องเที่ยว สถาบันคุณวุฒิฯ ใจป้ำ เปิดสอบฟรีคนละ 2 สิทธิ์

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ซึ่งเป็นรายได้หลักของประเทศ มายาวนาน ทั้งด้วยทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ราคา ไม่แพง และเสน่ห์แบบไทยที่เป็นจุดเด่นในแบบที่หาจากที่อื่น ไม่ได้ ทำให้เราชนะใจนักท่องเที่ยวทั่วโลก แต่นั่นก็ทำให้ การแข่งขันในแวดวงรุนแรงขึ้นเป็นเงาตามตัว

Read more

เคล็ดลับการเลือกซื้อ อุปกรณ์ทำครัวโรงแรม

นอกเหนือจากบรรดาลูกมือในแผนกครัวแล้ว สิ่งสำคัญที่เหล่าพ่อครัวแม่ครัวในห้องอาหารโรงแรมต้องให้ความใส่ใจในการเลือกสรรไม่แพ้กัน คือ ‘อุปกรณ์ทำครัว’ เพราะแผนกครัวของโรงแรมนั้น ต้องจัดการกับการ ประกอบอาหารทั้งปริมาณน้อยและมาก รวมถึงการรังสรรค์รสชาติและหน้าตาอาหารออกมาให้เป็นไปตามโจทย์เพื่อมัดใจลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นเมนูแสนง่ายหรือเมนูพิเศษล้ำก็ล้วนต้องการกระบวนการปรุงอาหารที่สะอาดและปลอดภัย พ่อครัวแม่ครัวทั้งโรงแรมเล็กไปจนถึงโรงแรมใหญ่จึงจำเป็น ต้องมีอุปกรณ์ทำครัวที่ผลิตจากวัสดุคุณภาพดีและได้มาตรฐาน ปัจจุบันหลายๆ บริษัทและร้านค้ามีเปิดขายทั้งหน้าร้านปกติและช่องทางออนไลน์ โดยสามารถเข้าไปหาข้อมูลและดู รายละเอียดเรื่องราคาและรูปลักษณ์ของสินค้าได้ล่วงหน้า ก่อนติดต่อซื้อขายจริง โดยสามารถตรวจสอบเรื่อง ‘ความน่าเชื่อถือ’ ของผู้ผลิตอุปกรณ์ทำครัว เพื่อเพิ่มความมั่นใจว่า

Read more

กฎหมายว่าด้วยการควบคุมผลิตภัณฑ์ยาสูบ

กฎหมายที่เพิ่งประกาศใช้เมื่อวันที่ 5 เมษายน พ.ศ. 2560 และมีผลบังคับในวันที่ 5 กรกฎาคม ปีนี้ เป็นการรวมกฎหมาย 2 ฉบับเข้าด้วยกัน นั่นคือ กฎหมายว่าด้วยการควบคุมผลิตภัณฑ์ยาสูบ และกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองสุขภาพของ ผู้ไม่สูบบุหรี่ และให้ชื่อว่า พระราชบัญญัติควบคุม ผลิตภัณฑ์ยาสูบ พ.ศ.

Read more

Stock Photo แหล่งรูปทางเลือกที่ปลอดภัย จากการละเมิดลิขสิทธิ์

ในยุคที่การสื่อสารผ่านอินเทอร์เน็ตกำลังเฟื่องฟูอย่างมาก ผู้คนเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายด้วยอุปกรณ์สื่อสารพกพา เนื้อหาข้อมูล ต่างๆ ไหลเวียนและถูกเพิ่มเข้าสู่สารบบมากขึ้นทุกวัน แน่นอนว่าหลายๆ ธุรกิจสามารถนำอินเทอร์เน็ตมาใช้เป็นช่องทางในการสื่อสารถึงกลุ่มลูกค้าของตนได้เป็นอย่างดี ซึ่งก็ดูเหมือนว่ากลุ่มธุรกิจการท่องเที่ยวนั้นจะสามารถนำช่องทางนี้มาใช้ได้อย่าง เต็มเม็ดเต็มหน่วยกว่าธุรกิจอื่นเสียอีก สำหรับผู้ประกอบการแล้วมีวิธีที่จะสื่อสารข้อมูลผ่านอินเทอร์เน็ตไปถึงลูกค้าในหลายรูปแบบ แต่ละแบบก็ให้ผลตอบรับที่ดีแตกต่างกันไป แต่สิ่งสำคัญกว่ากลับไม่ใช่วิธีการแต่เป็นข้อมูลที่ได้สื่อสารออกไปนั่นเอง ข้อมูลและเนื้อหาที่มีการสื่อสารออกไปถึงลูกค้าผ่านทางอินเทอร์เน็ตอาจเป็นตัวอักษร รูปภาพ เสียง และวิดีโอ ซึ่งแน่นอนว่ารูปภาพถือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมาก เพราะสำหรับผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวแล้ว ภาพ คือ

Read more

สัญญาณร้านอาหารเริ่มล้นตลาด เศรษฐกิจซึม คนกินต้องประหยัดเงิน

นายกสมาคมภัตตาคารไทยเสนอรัฐบาลจำกัดจำนวนร้านอาหาร เพื่อสร้างสมดุลระหว่างผู้ให้บริการกับลูกค้า เมื่อภาวะเศรษฐกิจไทยยังไม่ฟื้นตัว กระแสข่าวต่างๆ ทั้งในเชิงรายงาน โพลล์ เรียกร้องขอความช่วยเหลือ ก็เริ่มปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งผลโพลล์ที่ระบุถึงความคิดเห็นของประชาชนว่าเศรษฐกิจยังไม่ดี หอการค้าเผยผลสำรวจว่าประชาชน ยังลำบากในภาวะเศรษฐกิจฝืด อัตราเงินเฟ้อ ไม่สอดคล้องกับรายรับ จนมีข้อเสนอให้ปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำเป็น 620 บาท ภายในระยะเวลา 3 ปี เพื่อให้สอดคล้องกับความเป็นจริง

Read more

VarioCooking Center มิติใหม่แห่งนวัตกรรม สำหรับเครื่องมืองานครัวโรงแรม

การปรุงอาหารสำหรับการจัดเลี้ยงและงานโรงแรมจะ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป เมื่อนวัตกรรมใหม่ที่สามารถตอบสนองต่อการทำงานในห้องอาหารให้ตอบโจทย์ลูกค้าและผู้ให้บริการ ได้มากกว่าเดิม ด้วย VarioCooking Center สิทธิบัตรเทคโนโลยี และนวัตกรรมจาก Frima ที่สามารถปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ประหยัดพลังงาน และประหยัดพื้นที่ในการใช้งาน  ด้วยระบบเฉพาะตัวที่มีการรองรับการใช้งานได้รอบด้าน ทนทาน ต่อการใช้งาน และยังสะดวกต่อการทำความสะอาดอีกด้วย VarioCooking Center เครื่องปรุงอาหารมากคุณค่า

Read more

เพราะการท่องเที่ยว… ไม่ใช่ ‘Zero Sum Game’

หลังได้ไปร่วมงานการประชุมการท่องเที่ยวอาเซียน หรือ อาเซียน ทัวริสซึ่ม ฟอรั่ม (เอทีเอฟ 2017) ที่ประเทศสิงคโปร์ เมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา ผู้เขียนคิดว่ายังมีอีกหลายประเด็นที่ น่าสนใจ อยากมาเล่าสู่กันฟังอีกสักหน่อย เริ่มกันที่ความเคลื่อนไหวด้านการพัฒนาธุรกิจท่องเที่ยวของ ‘การท่องเที่ยวสิงคโปร์’ คุณเอ็ดเวิร์ด โค ผู้อำนวยการบริหารการท่องเที่ยวสิงคโปร์ ประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เล่าว่า นอกเหนือจากการจัดตั้ง

Read more

ห้องให้นม ห้องเปลี่ยนผ้าอ้อมลูกน้อย ฟังก์ชันนี้ก็สำคัญ

ช่วงนี้ผู้เขียนไปไหนมาไหน จำเป็นต้องพกเครื่องปั๊มนม กระติกน้ำแข็ง ไปด้วยทุกที่ นอกบ้าน เพราะเป็นคุณแม่ลูกอ่อนที่ต้องปั๊มนมเก็บเป็นเสบียงให้เจ้าตัวน้อย เมื่อไม่นาน  มานี้ ผู้เขียนได้มีโอกาสไปงานเปิดตัวและประชาสัมพันธ์โครงการประกวดแบบที่โรงแรมแห่งหนึ่ง และสิ่งที่คุณแม่ทำงานต้องทำ คือ ต้องปลีกตัวเพื่อหามุมสงบหรือห้องที่เงียบสำหรับปั๊มนม ผู้เขียนเดินหาอยู่นาน ไม่มีพื้นที่ที่พอจะเป็นพื้นที่ปั๊มนมได้เลย ก็จำเป็นจะต้องเข้าไปปั๊มนมในห้องน้ำหญิง แต่แล้วก็ต้องผิดหวัง เพราะไม่มีส่วนของปลั๊กไฟที่สามารถเสียบเครื่องปั๊มได้เลยค่ะ เดินวนอยู่นานสองนาน พอจะเป็นปลั๊กที่เสียบโคมไฟตั้งโต๊ะก็เลย ต้องขออาศัยปิดโคมไฟก่อนเพื่อใช้ปลั๊กไฟต่อกับ

Read more

กฎกระทรวงผ่อนปรนโรงแรมผิดกฎหมาย

กฎกระทรวงที่ออกตามความในกฎหมายควบคุมอาคาร ผ่อนปรน ให้อาคารเล็กๆ ที่ไม่เกินสองชั้นไม่ต้องเป็นอาคารควบคุม และอาคารเกินสองชั้นที่สร้างมานานพอสมควรก็ได้รับอานิสงส์กับเรื่องระยะดิ่ง ระยะห่างจากเขตที่ดินผู้อื่น โดยให้ใช้กฎกระทรวงที่ใช้อยู่ในขณะสร้างอาคาร พื้นที่ว่างจาก 30% ก็เหลือเพียง 10% นับว่าเป็นการผ่อนคลายให้โรงแรมที่ไม่เจตนาทำผิดกฎหมาย แต่กฎหมายล้าสมัยไม่เอื้อต่อสภาพเศรษฐกิจของประเทศ ในปัจจุบัน การผ่อนปรนดังกล่าวจะยังไม่ลดหย่อนให้เรื่องของความปลอดภัย ซึ่งเป็นหัวใจของธุรกิจบริการ ดังนั้น การอนุญาตให้นำอาคารประเภทอื่นมาใช้ทำโรงแรมได้ในครั้งนี้ ประเมินว่าจะมีโรงแรมเข้าข่ายได้รับอานิสงส์ครั้งนี้ไม่น้อยกว่า 6,000

Read more
Page 1 of 1712345...10...Last »